이날 인삼특작부 전직원 70여 명이 참여해 김장 양념에 인삼 가루를 혼합하여 숙성시킨 인삼김장김치 300포기를 직접 담근 후 음성군의 양로원·복지관 등에 전달할 예정이다.

인삼김장김치는 발효과정에서 총 균수와 젓산 균수가 증가하여 김치 맛이 강해지며, 김치에 사포닌이 생성되어 면역력을 강화하는 등 피로해소에 도움이 된다.

이지원 인삼특작부 부장은 "인삼특작부 직원들의 사랑으로 만든 인삼김장김치가 음성군의 어려운 이웃들에게 전해져 겨울을 나는데 조금이나마 도움이 되길 바란다"며 "이번 인삼김장김치 나눔 행사는 인삼이 식재료 등 활용가치를 넓힐 수 있는 계기가 될 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다. 오인근 기자

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