손님 취향 고려한 수제초밥 … 입안 가득 퍼지는 바다 향

[오감 맛집]대전 송촌동 스시류

기계를 이용해 만든 보급형, 무제한 초밥의 홍수 시대에 고객 한 명 한 명마다 눈높이를 맞추며 수제초밥만을 고집하는 '초밥 청년'이 잔잔한 감동...

수비드 스테이크, 유로피언 '웰빙+맛' 샤르르~

대전 대덕구 송촌동 멀티 레스토랑 '비트라'

탁트인 창밖의 전경, 세련되고 멋스러운 인테리어, 장인정신이 깃든 명품 요리들. 그곳에 가면 특별한 인연이 지금 막 시작되는 설렘에 빠져들 것...

참치회 한점 한점에 '바다의 맛과 향' 살아있네

대전 서구 월평동 참치어화

질좋은 참치와 남다른 서비스 열정이 만나 특별한 맛과 멋을 내는 집이 있어 손님들의 발길을 붙잡는 곳이 있다. 바로 대전 월평동에 위치한 '참치...

[오감 맛집]3대째 농장 운영 … 저온 숙성 고기 혀끝서 사르르

세종시 금남면 신촌리 명품한우타운

주인장이 직접 기른 최고품질 한우의 맛을 오롯이 즐길 수 있는 명소가 세종에서 입소문을 타고 있다. '세종의 강남' 3-2생활권 예정지 인근에 ...

민물새우와 생태의 만남 … 국물이 끝내줘요

[오감 맛집]대전 유성구 송강동 홍가네 생태

뜨끈뜨끈 매콤한 국물. 큼지막한 생태살과 고니…. 입바람으로 후후 불어가며 먹는 생태탕이 문득 생각난다. 더위에 지쳐도 이열치열이라 했던가....

조미료 최소화 … 복어 요리 전문가의 맛있는 고집

대전 서구 만년동 복누리

장인 손끝에서 탄생한 복어 요리의 향연. 신선한 재료로 만들어진 웰빙이 흐르는 음식. 30년 경력의 복어, 일식 요리 전문가가 직접 운영하는 복어...

직접 기른 웰빙 채소와 한입 … 장어의 무한변신

대전 유성구 봉명동 비단강 숯불장어

건강음식 장어와 시간을 오래 들여 탄생한 '웰빙식' 반찬의 색다른 궁합이 손님들의 발길을 잡아끌고 있다. 대전 유성구 봉명동에 위치한 '비단강...

어르신들 직접 만든 '웰빙 콩요리' 집밥보다 맛있네

100세 두부집 유성구 장대동

웰빙 두부요리를 위해 경륜이 풍부한 어르신들이 뭉쳤다. 고향 어머니의 손맛으로 정성껏 두부를 만들며 '100세 건강' 전도사를 자처하는 착한 가...

제주 흑돼지 뒷고기, 멸치젓에 찍어먹으면 '올레'

진집 서구 괴정동

제주도 흑돼지의 최고급품은 전국으로 나가는 양이 얼마 되지 않고 심지어 제주도 내에서도 모자랄 정도로 귀한 품목이다. 그 중에서도 뒷고기는 ...

[오감맛집] 화덕치킨은 문어와 치킨의 절묘한 궁합

바로화덕치킨 서구 둔산2동

'치킨의 무한변신은 무죄'. 치킨은 일반적인 튀김부터, 간장양념, 구이, 불닭 등 끊임없는 신메뉴 출시로 진화를 거듭하며 식객들의 입맛을 붙잡아...

자연을 그대로 구워낸 웰빙 빵 진수를 맛보다

서구 둔산2동 누브 팩토리

'그 빵집'에 가면 '경쾌함'이 살아 숨쉰다. 커피 향이 가게 구석구석 한껏 서려 코끝을 간지럽힌다. 테이블마다 담소를 나누며 여유가 흐르고 있는...

숯향 머금은 제주 흑돼지… 강원 명이나물과 '찰떡궁합'

대전 복수동 돈탐라

무더위를 지나 바야흐로 장마철. 덥고 습한 날씨에 자칫 건강을 잃기 쉬운 계절이다. 이럴 때 영양 보충을 위해 제주 흑돼지만한 것이 없다. 면역...

참나무 화덕의 깊은 맛… 지방 유일 나폴리피자 인증점

대전 지족동 피제리아 다 알리

따스한 햇살 아래 여유로움이 한껏 묻어나는 이탈리아 항구도시 '나폴리' 테라스에서 정통 이탈리안 피자를 먹는 상상이 이젠 현실이 된다? 대전에...

막국수 한그릇에 어느새 내 마음은 '메밀꽃 필 무렵'

대전 만년동 동방삭봉평막국수

점점 무더워지는 날씨에 가볍게 즐길 수 있는 차가운 면발음식이 머릿속에 맴도는 시기다. 입안에 들어가자 마자 온몸의 열기를 식혀줄 시원한 국...

익숙한 듯 색다른 맛… 눈으로 먹고 맛으로 즐기는 한식

대전 만년동 구르메

한식의 변신은 무죄? 서양 코스 요리를 방불케 하는 '퓨전 한식'을 표방하며 역발상으로 한식의 세계화에 기여하고 있는 곳. 바로 대전 서구 만년...

담백한 추억의 맛… 닭내장탕에 깃든 '깡순이' 자부심

대전 용문동 깡순이네

70-80년대 가까운 과거엔 전통시장 인근에 가면 으레 닭내장탕 냄새가 '솔솔' 피어오르기 마련이었다. 몇 팀이 들어갈 수 없을 정도로 가게는 좁지...

비빔밥+아메리카노 ‘치맥’ 안부러운 찰떡 궁합

대전 카페크렘 탄방점

그림처럼 예쁜 프랑스식 디저트, 향긋한 원두커피, 건강이 넘치는 웰빙요리. 어쩌면 이렇게 손님들의 입맛을 딱 알고 세심하게 맞춰주는 곳이 있을...

깔끔한 닭육수 고소한 메밀면… 평양서 온 여름 선물

대전 숯골원조냉면 수통골점

이른 여름날씨를 보이는 요즘 몸도 마음도 쉽게 지치게 마련이다. 이럴때 '물과 공기 좋은 여유로운 곳에서 몸에 활력을 불어넣어 주는 토종 건강...