해장국 안부러운 매콤한맛 주말밤 '한잔' 부르는 매력

한경수 기자가 찾은 맛집 13 대전 가양동 한우양탕-소양무침

소는 위(胃)가 네 개다. 첫 번째 위를 양이라고 하고, 두 번째 위를 벌집양이라고 한다. 세번 째 위는 우리가 참기름장에 찍어서 생으로 먹는 처녑...

정성가득 가마솥밥에 인심 더한 '보약 밥상'

큰 뫼골 식당 - 오리 주물럭

4구간 대청호자연수변공원에서 마음껏 사진을 찍고나니 배꼽시계가 요동을 친다. '금강산도 식후경.' 하루종일 발품을 팔려면 야무지게 먹어야 하...

느끼한 경상도 음식 편견 NO 충청도 입맛 사로잡은 '진국'

한경수 기자가 찾은 맛집 - 12 대전 유천동 선산국밥-돼지국밥

대전에 칼국수집 만큼이나 많은 게 순대국밥집이다. 돼지뼈를 푹 삶은 육수에 선지와 채소 등을 넣어 만든 순대를 곁들이는 순대국밥은 싸면서도 ...

바삭한 치킨+매콤 막국수 이색 궁합

메밀마당 - 막국수·후라이드 치킨

유유히 흐르는 남한강 줄기를 따라 역사 유적지들을 둘러본 후 허기를 달래기 위해 찾아나선 곳은 맛집으로 소문이 자자한 '메밀마당'이었다. 식...

매콤담백한 맛에 땀이 송글 칼칼한 매력 황태의 재발견

한경수 기자가 찾은 맛집 11 대전 유천동 연아식당-황태찜

대전 중구 유천동에 위치한 연아식당(대표 김민석)에서 황태찜을 먹기 전에는 황태로 만든 음식에는 젓가락이 거의 가지 않았다. 다른 생선에 비해...

보리가 150일간 품은 영광굴비 꼬들한 살 한 점 밥 한공기 뚝딱

한경수 기자가 찾은 맛집 10 대전 구암동 서원-보리굴비정식

6년전쯤의 일로 기억된다. 국회의사당 앞에 있는 한 음식점에서 난생 처음 보리굴비를 먹으면서 "참으로 별미네"라는 말을 몇 번이나 했는 지 모른...

주꾸미 물렀거라… 봄 아니면 맛 못보는 귀한 몸 대령이오

마검포 저녁노을 횟집 - 실치회

봄에는 주꾸미, 가을에는 낙지가 제철이다. 충남 태안도 역시나 그렇다. 봄이 되면 주꾸미는 몽산포, 채석포, 모항항 등 태안 곳곳에서 맛을 볼 수...

국·무침으로만 즐겼나요 비벼 먹으면 매력이 두배

한경수 기자가 찾은 맛집 9 대전 대흥동 내집-올갱이비빔밥

금강 끝자락인 충남 서천에서 태어난 기자는 어렸을 때 고둥을 무척 좋아했다. 갯바위에 다닥다닥 붙어있는 고둥(총알고둥)을 따서 삶은 뒤 바늘로...

부산 생꼼장어 선홍빛 신선함 쫄깃 탱탱한 그 맛 “살아있네”

한경수 기자가 찾은 맛집 8 대전 문창동 부산산꼼장어-꼼장어 구이

포장마차 술안주로 가장 먼저 떠오르는 게 꼼장어(먹장어)이다. 쓰디쓴 소주 한 잔과 함께 곁들이는 쫄깃쫄깃한 꼼장어 한 점은 술꾼들에겐 최고의...

맑은 물서 잡아 올린 A급 올뱅이 쌉쌀하고 구수한 그 맛 중독될라

뒷골집 - 올뱅이 해장국

된장국. 진하고 구수한 그 향은 손을 타야 제 맛이 난다. 모두의 손 맛이 다르듯 된장국의 맛도 다르다. 좋은 맛을 내기 위해 다양한 재료를 넣기...

못생긴 삼식이 화끈한 존재감 한정식 안부러운 반찬은 조연

한경수 기자가 찾은 맛집 7 대전 둔산동 우리집삼식이무침-삼세기회무침

참으로 못생겼다. 아니 흉측하게 생겼다. 머리는 커다랗고 턱과 머리, 몸에 우툴두툴한 나뭇잎 모양의 돌기가 나 있다. 못난이의 대명사인 쏠뱅이...

못생겼다 놀리지 말아요 향긋한 풍미 매력 넘치죠

한경수 기자가 찾은 맛집 6 대전 전민동 기품-두텁떡

이번 설 명절때 두텁떡 선물을 받고 깜짝 놀랐다. 멋지게 꾸며진 상자를 열고 보니 평소 내가 알고 있던 두텁떡과는 상당히 다른 떡들이 가지런히...

유별난 양념 필요없죠 자연에 손맛 더하면 끝

한경수 기자가 찾은 맛집 - 5 조치원 분당 일품국수-제육보쌈

과식했다 싶어도 속이 부대끼지 않고, 음식을 먹으면서 몸이 힐링되는 듯한 느낌을 받는다면 "에이 과장도 심하네"라고 말할 지 모르겠다. 세종시...

삽교천·시간·정성이 만든 '힘 센 장어'

충남 아산 옛날돌집

'삽교'. 백제어로 붉다는 뜻의 '삽'자와 다리를 의미하는 '교(橋)'자가 합쳐진 이름이다. 삽교천은 이름 그대로 붉은 흙탕물이 흐르는 지역이다. ...

속까지 깊게 밴 연탄불향 맛 살리고 쫄깃함 두배로

한경수 기자가 찾은 맛집 4 대전 대흥동 청솔연탄구이-갈매기살

고기를 맛있게 먹기 위해서는 불의 재료도 중요하다. 똑같은 고기라도 가스불에 구워먹느냐, 참숯에 구워먹느냐, 연탄불에 구워먹느냐에 따라 맛이...

어죽 한그릇에 기운 불끈

충남 금산 마달피가든

금산은 물 많은 고장답게 어죽이 유명한 곳이다. 이 지역에 어죽이 발달하게 된 것은 금강 상류지역이라는 특성 덕분이다. 넓고 깨끗한 물 덕분에...

오직 수요일에만 가능한 '평양 손맛'

한경수 기자가 찾은 맛집 3 대전 오정동 오성회관-평양식 만둣국

수요일 점심때만 되면 유난히 북적이는 맛집이 있다. 대전시 대덕구청 앞에 위치한 오성회관(대표 유정옥)이다. 이 집의 대표메뉴는 토종엄나무한...

푸짐한 해물 깔끔한 육수 제대로 낸 '불맛' 화룡점정

한경수 기자가 찾은 맛집 2 대전 노은동 쓰촨-짬뽕

요즘 짬뽕이 대세다. 수 십 년 동안 중국요리의 대명사나 다름없었던 짜장을 제쳤을 뿐더러 이제는 '짬뽕'이라는 단독 메뉴로 식객들의 입맛을 사...