‘수통골양촌장어’…봄철 나른한 입맛 돋우는 ‘기찬 장어’

봄이 되면 이유없이 온몸이 나른하고 졸음이 쏟아지는 춘곤증이 어김없이 찾아온다. 점심을 먹고 나서 찾아오는 졸음은 이겨내기가 더욱 힘들다. 겨우내 움츠렸던 몸과 마음이 환경변화에 바로 적응하지 못하고 리듬감을 제대로 찾지 못하고 있기 때문이다. 이때는 가벼운 운동과 ...

´조선명품한우´-달콤한 육즙 그대로…이것이 명품한우

입안을 촉촉이 적시는 달콤한 육즙과 살살 녹는 듯한 살결, 은은하게 스며드는 상큼한 향까지, 쇠고기 한 점을 입에 넣은 뒤 밀려드는 순간의 감동… ‘아, 1등급 ++(투 플러스) 한우 암소가 바로 이 맛이구나!’ 쇠고기에 있어서 더 이상의 등급을 불허하는 최상급 한우 생고기만...

´왕뚜껑 삼겹살´ 담백·고소… 솥뚜껑 생삼겹의 참맛

왕뚜껑삼겹살 “삼겹살에 소주 한잔, 어때?” 이 말처럼 우리 시대 서민들의 입에 자주 오르내리는 말도 그리 많지 않을 것이다. 오랜만에 만난 친구와 함께, 혹은 일 때문에 스트레스가 잔뜩 쌓여 있는 동료와 함께, 너나없이 술 생각이 날 때 하게 되는 말이다. 대전 동구 가...

´부잣집 쌈밥´…30가지 친환경 쌈채소로 영양보충

불과 며칠 전만해도 두꺼운 겨울코트 없이는 외출이 불가능할 정도로 쌀쌀했던 날씨가 최근 며칠째 초여름을 방불케 하는 이상기온 현상이 이어지고 있다. 한겨울 한껏 움츠러들었던 몸이 벌써 봄이 가까워 온 것을 아는지 부쩍 신선한 야채 생각이 절실하다. ‘오늘은 뭔가 색다...

´완도참치일식´…입안 가득 밀려오는 남해의 싱그러움

'싱싱하고 물 좋은 최상급 활어를 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있는 곳.' 대전 서구 만년동 VIP웨딩홀 뒤편에 위치한 '완도참치일식'만의 매력 포인트다. 완도참치일식에서는 매일 완도에서 직접 올라오는 싱싱한 활어를 사용한다. 이집에서 내놓고 있는 생선은 도미, 농어,...

´OK한우농장´…실속파 한우 마니아들의 바로 그 집

최상급 맛있는 한우가 가격거품을 벗고 우리의 식탁 앞으로 바짝 다가왔다. 대전시 유성 리베라호텔 4거리에서 유성고교 방향으로 200m쯤 지나 위치한 ‘OK한우농장’은 주인 이경우씨가 공주 계룡면 내흥리 산골 농장에서 직접 기른 일등급 소를 도축장에서 잡아 가져오기 때문...

´하늘정원´-입맛·기분 살리는 하늘위의 만찬

특별한 사람과 특별한 장소에서 이국적인 요리도 즐기고 자연 속에 폭 파묻혀서 한껏 게으른 여유를 부리러 가보는 것은 어떨까. 계룡산국립공원 초입 사봉마을에 위치한 ‘하늘정원’은 온통 자연에 둘러싸여 한 폭의 그림을 연상케 한다. 마치 큰 저택에 초대받은 것 처럼 처...

´신동양대반점´-느끼함 쏙 뺀 담백한 중화요리 ‘진수’

느끼함의 대명사인 중화요리에서 기름기 빼고 나면 어떤 맛이 나올까. 그 답이 궁금하다면 정통 중화요리점 신동양대반점(新東陽大飯店)에 한번 들러보자. 대전 전민동 문지초등학교 뒤편 ICU 후문 앞에 위치한 이곳은 화교출신인 주인 내외가 20여년에 걸쳐 운영해온 전통있는 집...

´세종한우타운´ - 최상급 한우를 삼겹살 가격에 즐긴다

“최상급 한우를 삼겹살 가격에 팝니다.” 1등급 이상의 한우 암소 고기만을 엄선, 가장 저렴한 가격에 제공하는 ‘좋은’ 식당이 생겼다. 충남 연기 조치원읍 신흥주공아파트 옆에 문을 연 ‘세종한우타운’은 경남 김해에서 당일 직송한 한우 암소를 원가에 가까운 저렴한 가격...

´스팀폿 프리미엄´…푸른 바다 싱그러움을 그대로~

눈이 즐거울만큼, 넘쳐나는 해산물! 최근에는 맛만을 추구했던 과거와 달리 건강과 분위기까지 갖춘 음식점들에 대한 관심이 높아지면서 3박자를 고루 갖춘 음식점들이 인기를 끌고 있다. 이런 가운데 최근 식도락가 사이에서 맛은 물론이고 고급스러운 분위기로 입소문이 자자...

´식장산 가든´-20여 가지 한약재에 오리가 빠진 날

대전 식장산에는 주말마다 알록달록한 등산복을 차려입은 사람들로 가득하다. 산행을 마치고 내려오는 사람들 뿐 아니라 ‘금강산도 식후경’이라며 산에 오르려는 등산객들의 발길을 붙잡는 맛집을 찾아 나섰다. 식장산 내려오는 길에 있는 '식장산가든', 세자매가 의좋게 운영하...

´해신본가´-싱싱한 해산물의 참맛 “구미 당기네”

활어회·초밥·해물탕·아구찜 등… 다양한 해산물 요리를 한꺼번에 즐기고 싶다면? 정답은 단연 뷔페다. 문제는 ‘제대로 된’요리를 제공하는 곳을 찾아야 한다는 것. 자칫했다간 이도 저도 아닌 잡탕음식에 입맛만 버리기 십상이다. 최상의 식재료를 엄선해 오직 맛으로 승부를...

´왕손곱창´ - 쫄깃·담백·상큼 ´곱창의 재발견´

‘순대에서 순대 냄새가 안 난다?’ 순대나 돼지 곱창의 쫄깃쫄깃한 맛을 좋아하면서도 선뜻 먹기를 주저하는 사람들은 고릿한 냄새가 버거워서다. 바로 냄새 제거를 잘 하지 못했기 때문인데, 그렇다고 너무 씻어내다 보면 곱이 다 제거돼 특유의 냄새가 완전히 사라지는 것은 ...

식탁 최고 밑반찬 ‘태경맛김’

바삭바삭~어머니 손 맛 그대로

[보령]설을 앞두고 김을 구워내는 손길이 바빠지고 있다. 대형유통망을 마다하고 직접 소비자들에게 최고의 맛을 선사하겠다는 태경맛김은 재래김...

이동삼 명인 “깐깐한 재료 선별 기준이 가장 큰 비결”

“똑같은 고등어라도 어디에서 잡히느냐에 따라 선도가 천차만별이 됩니다. 따라서 제주도 근해에서 잡히는 가장 통통하고 선도가 좋은 것만을 엄선해 쓰고 있습니다.” 40년 경력의 간잽이 이동삼(65·사진)씨는 안동간고등어 맛의 가장 큰 비결로 엄격한 선별기준을 꼽았다. 그...

서민 대표 생선 ‘안동 간고등어’

지글지글~짭조름 흰살의 유혹

“이게 안동간고등어대이(다).한번 무(먹어) 봐라.참말로 맛있데이...” 외환위기 여파로 기업들이 연쇄부도가 나고 수백만 실업자가 봇물처럼 거...

김효남 사장 “재래·파래김 오직 정갈한 맛으로 승부”

“맛으로 정면 승부를 걸겠습니다” 태경 맛김 김효남(45·사진) 사장은 “안전하고 풍성한 식탁을 위해 서해안에서 채취한 김을 원료로 최고의 맛을 선사하겠다”고 말했다. 김 사장은 다른지역 김 보다 보령이나 서천지역의 연안 갯벌지역에서 생산되는 김이 영양소도 풍부하고...

‘만원의 행복’-불양념·카레막창의 피할 수 없는 유혹

지글지글, 노릇노릇, 가위로 자르는 순간 속살이 ‘톡’. 고소하게 익어가는 냄새에 침을 꼴깍꼴깍 삼키며 기다리는 사람을 잔뜩 설레게 만드는 것. 퇴근길에 소주 한 잔 걸치고 싶은 직장인들에겐 결코 피할 수 없는 유혹메뉴 1순위 바로 막창이다. 대전시 서구 월평동에 위치해...