‘옛날본가 함흥냉면’

쫄깃한 면발+매콤한 양념+황태 환상 조화

함흥냉면 대전에 내로라 하는 냉면집은 많다. 맛으로도, 전통으로도 절대 빠지지 않는 곳이 바로 중구 용두동 미르마을 뒤편에 위치한 ‘옛날본...

맛집 - 농부보쌈

신선한 야채 위 고기 한점… 입안에 ‘사르르’

노란 배추속 위에 기름기 좔좔 흐르는 고기 한 점 올리고, 매콤 달콤 무김치 올리고, 알싸한 마늘 한조각 얹은 다음 돌돌 말아 ‘한입에 쏙’ 넣으...

´암소만한우가´-혀끝을 감싸는 육질 일등급 한우의 참맛

최상급 맛있는 한우가 가격거품을 벗고 우리의 식탁 앞으로 바짝 다가왔다. 대전시 서구 만년동 여자만장어구이 3층에 위치한 ‘암소만 한우가’는 주인 이종태씨가 직접 농장을 찾아다니며 고른 일등급 암소만을 잡아 가져오기 때문에 언제나 좋은 고기를 믿고 먹을 수 있는 곳...

´독도참치´-어머니 손맛 가득 웰빙식 밥상의 유혹

김치를 비롯한 우리의 전통 먹을거리들이 건강 면에서나 영양 면에서 훌륭하다는 평가에도 불구하고 젊은 세대에게는 피자나 햄버거 등의 서구형 음식에 밀리는 것이 사실이다. 여름방학, 본격적인 휴가철 가족외식이라도 할라치면 아이 어른 모두 만족시키는 식당을 고르기란 여간...

‘Sea Town’ - ˝기력 쑥쑥… 철갑상어로 몸보신 하세요˝

황제들이 사랑한 물고기, 맛장수와 생명력의 상징, 맛과 영양이 뛰어나 옛날 한 여름 임금님 수랏상에 빠지지 않고 등장했다던 철갑상어. 대전에서도 철갑상어를 맛볼수 있는 곳이 생겼다. ‘철갑상어’하면 흔히 캐비어를 연상한다. 푸아그라(거위간)와 더불어 세계적인 고급요...

´가화정 가든´-달콤한 육즙이 그대로 1등급 한우의 참맛

최상급 한우를 부담없이 즐길 수 있는 곳이 있다. 충남 금산군 복수면 신대리에 위치한 ‘가화정 가든’. 이곳에 가면 주인의 넉넉한 인심이 더해져 저렴한 가격에도 한우를 마음껏 맛 볼 수 있다. 때문에 가족단위 외식과 직장 등지에서 회식을 즐기려는 손님들로 늘 북적인다. ...

´대궁영양탕´…˝기운 펄펄~삼복더위 물렀거라˝

연일 30도를 육박하는 찌는 듯한 날씨가 한여름을 방불케 하는 요즘 가만히 서있기만 해도 등에서 땀이 줄줄 흐르기 시작하면 한국인들이 가장 먼저 생각하는 음식이 바로 ‘닭’. 음식점들도 너나없이 삼계탕이다 백숙이다 메뉴에 올리고, 여름철음식이라고 사람들과 어울려 먹기...

‘덕유산 한우家’…달콤한 육즙이 줄줄~ 1등급 한우를 부담없이

등심 1인분이 1만원대라고 하면 퍼뜩 ‘수입 소고기’가 떠오르게 마련이다. 웬만한 한우 전문점의 1인분(150ｇ) 가격이 4만∼5만원을 훌쩍 넘는 현실에서는 당연한 일이다. 그러나 600ｇ(4인분)의 한우 등심을 포함한 ‘특수부위모둠’을 4만5000원에 먹을 수 있는 ‘좋은’ 고깃...

´활짝핀 집´ - 향긋한 연잎향… 쫄깃·담백 오리의 참맛

'고기는 허한 것을 돕고 열을 덜어주며 장부를 화(和)하게 하고 수도(水道)를 잘 소통시킨다. 피는 모든 독을 해독 해준다.' 명의 허준 선생은 '동의보감'에서 오리가 몸에 이로운 보양식으로 커다란 가치를 지닌다고 극찬했다. 예로부터 육류 중 으뜸으로 쳤던 오리. 근래에 들어...

´양촌고을´…매콤 닭도리탕과 새콤 묵은지의 환상 조화

햇살이 유난히도 따사로운 요즘 잠시나마 지친 일상에서 벗어나 뭔가 특별한 것이 간절해지는 그런 시간이다. 문득 언제나 포근하고 사랑스런 마음으로 맛있는 음식을 준비하고 기다리시던 우리 어머니가 생각나는 그런 때이기도 하다. 이런 날엔 대전 서구 괴정동 롯데백화점 뒤...

´전복 한바구니´…오독오독~쫄깃쫄깃 전복의 참맛 입안이 행복

요리에 따라 맛도 모양도 각양각색으로 변하는 ‘바다의 산삼’ 전복은 어떤 음식과 만나도 먹는 기쁨을 선사하는 감초역할을 톡톡히 한다. 건강과 맛 모든 면에서 당당한 전복, 귀한 만큼 제값을 하는 이시대 웰빙음식이다. 이러한 전복을 다양한 요리법으로 한 곳에서 저렴하게...

‘복수한우날고기정육’ - 입에서 살살 녹는 최고급 한우를 부담없이

“최상급 한우를 삼겹살 가격에 근으로 팝니다.” 대전시 유성구 대정동에 위치한 ‘복수한우날고기정육’은 한마디로 아낌없이 주는 식당. 고기든 야채든 반찬이든 가득가득 푸짐해서 좋다. 그렇다고 고기의 질이 떨어진다거나 수입산을 취급하는 것도 아닌데 다른 곳에 비해 부...

´옥돌유황 돼지갈비´-쫄깃 담백한 육즙 돼지갈비의 참맛

[공주]부드러운 맛이 일품인 돼지갈비를 먹으면 냉면은 덤으로 맛볼 수 있는 곳이 있다. 충남 공주시 봉황동 373-1에 위치한 옥돌유황돼지갈비. 이곳은 가족단위 외식과 직장 등지에서 회식을 즐기려는 손님들로 늘 북적인다. 옥돌유황돼지갈비를 운영하고 있는 김동배(53)·도...

‘둔산아구타운 노은점’…입맛 돌게 하는 매콤한 아귀찜

둔산아구타운 깊은 바다에 서식하는 아귀는 커다란 머리와 입에 비해 상대적으로 왜소한 몸통이 그다지 호감 가는 외양은 아니다. 하지만 입안이 얼얼한 매콤함에 달콤함이 곁들여진 맛에 있어서만큼은 타의 추종을 불허한다. 소문난 아구 맛집들은 최고 등급 판정을 받은 아구를...

´신화수산´…싱싱한 자연산 활어를 부담없이~

싱싱하고 물좋은 최상급 활어를 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있는 곳.' 대전시 유성구 노은동 노은농수산물시장 3정문 건너편에 위치한 '신화수산'만의 매력포인트다. 이곳에 가면 없는 게 없다? 펄떡 펄떡 살아 숨 쉬는 자연산 광어, 도다리, 우럭. 다금바리, 농어, 킹크랩...

´대복화로구이´…참나무향 가득 ‘쫄깃·담백’한 생삼겹의 유혹

전통 참숯과 화로구이의 색다른 유혹이 거부할 수 없는 맛의 즐거움을 선사한다. 지금까지 흔히 먹어왔던 것과는 달리 뭔가 특별한 화구구이를 즐기고 싶다면 주저 없이 대전시 서구 둔산동 갤러리아타임월드 공영주차장 인근에 위치한 ‘대복화로구이’를 찾아가 보자. 고급스럽...

´해물 천하´…바다향기 가득 해물의 참맛 ‘입안이 행복’

‘오늘은 뭘 먹을까’ 고민하다 보면 꼭 생각나는 것이 해물탕, 하지만 마지막 선택의 순간엔 망설여지기 쉬운 메뉴도 역시 해물탕이다. 먹고는 싶지만 해물도 거기서 거기인 것 같고, 먹고나면 왠지 짜고 텁텁하기까지…. 정말 맛있게 잘하는 해물탕집 찾기가 만만치 않은 것이 이...

´무지개한정식´…‘오감만족’ 임금님 수라상을 그대로

가정의 달 5월이 어느새 코앞으로 다가왔다. 어린이날, 어버이날, 스승의날, 성년의날 등 다양한 행사가 연이어 그 어느때보다 소소하게 챙겨야 할 일이 많은, 몸과 맘이 모두 바쁜 달이다. 매년 5월이면 웃어른 생신이나 가족식사를 위해 모처럼 오붓하게 다녀올 곳 어디 없을까 ...