청풍떡갈비 씹는 맛이 일품

먹을거리

청풍 떡갈비= 월악산에서 제천시내 방면으로 승용차를 타고 약 30분정도 가면 삼대째 이어져 내려오는 청풍 떡갈비를 맛볼 수 있다. 이 곳에서는...

‘계룡산농원’ 산삼을 만난 삼계탕·오리백숙 ‘힘’ 불끈

산삼 ‘재배’는 인간의 손길을 거쳐 탄생하는 과정이기는 하지만 사람이 씨를 뿌릴 뿐이지 사실상 대자연이 키워내는 것이다. 자연스레 농약 같은 유해 성분이 접근할 여지가 없다. 이렇게 재배된 산삼 진액은 항암 및 당뇨 치료, 면역력 강화에 특히 효과가 있다. 대전시 유성...

조기천양고기-담백·촉촉한맛 일품 ‘명품양고기’

육류하면 한우와 삼겹살로 양분되는 시대는 지났다. 특별한 맛을 위해 다양한 육류를 찾는 이들이 날로 늘어나고 있다. 냄새에 관한 편견으로 빛을 보지 못했던 양고기에 대한 관심도 부쩍 커지며 재평가 되고 있는 추세다. 근세 약초 연구서 ‘본초강목’에 의하면 양고기는 복...

신선한맛·향가득한 ‘웰빙쌈밥’-쌈꾼

부쩍 신선한 야채 생각이 절실하다. ‘오늘은 뭔가 색다른 걸 먹어야겠다’ 마음을 먹고 나서보지만 늘 그곳이 그곳. 이럴 땐 대전시 둔산동 시청 인근에 위치한 ‘쌈꾼’을 찾아보자. 이 집에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것이 바로 케일, 근대, 치커리, 청경채, 신선초 등 3...

[맛집] ‘우렁추어탕’

구수하고 개운한 맛… 입안 가득 건강이

각종 비타민과 무기질이 풍부해 허약해진 간 기능 회복에 특효가 있다는 미꾸라지. 미꾸라지를 이용해 요리한 스테미나 음식의 대명사 ‘추어탕’...

자연산 장어구이 무한리필 “기운 나네”-‘식탐’

덥고 습한 여름철에는 입맛을 돋우고 몸에도 좋은 보양식이 제일이다. 그래서인지 스테미너의 상징이자 피부미용에도 좋은 장어요리를 찾는 이들이 늘고 있다. 지속되는 물가상승으로 가벼운 호주머니 사정이 나아질 기미가 보이지 않는 요즘 무한리필 장어 전문점이 대전에도 생...

[맛집] ‘오천항 간제미 밴댕이’

새콤달콤 회무침, 달짝지근 조림 “입맛 도네”

연일 찜통더위가 계속되면서 입맛을 잃기 십상. 달아나는 입맛을 붙잡고 여기에 영양까지 보충할 수 있다면 금상첨화다. 대전 서구 월평동에서 성...

[맛집] ‘비노비노’

해산물 풍부한 ‘투데이 파스타’ 일품

대전 서구 둔산동 갤러리아 백화점 타임월드점 인근 방림빌딩 6층에 위치한 이탈리안 레스토랑·와인바 ‘비노비노’는 정통 이탈리안 음식의 맛과...

[맛집] ‘참물회’

영야 듬뿍 매콤한 전복물회 “입맛도네”

부산, 포항 등 바다와 인접한 지역에서는 삼계탕, 보신탕이 아닌 ‘물회’를 여름철 대표 보양식으로 손꼽는다. 물회는 어부들이 배 위에서 허기와...

[맛집] ‘정자가든식당’

쫄깃·담백 ‘흑염소’… 여름철 최고 보양식

가만히 서있기만 해도 등에서 땀이 줄줄 흐르기 시작할 때 최고의 보양음식을 꼽는다면 푸른 산야를 뛰어다니며 약초를 뜯어먹고 기운 펄펄 튼실하...

[맛집] ‘온달아구찜’

아귀 한 점에 향긋한 바다 내음 ‘입안 가득’

깊은 바다에 서식하는 아귀는 덩치만 크고 살이 없어 어부들도 아귀를 잡으면 미련없이 바닷물에 던져버렸다고 한다. 그만큼 아귀는 정말이지 너무...

[맛집] 삼겹살에 소주 한 잔 “바로 이 맛이야”

‘한국돼지마을’

‘삼겹살에 소주 한잔’ 죽마고우와 함께, 일 때문에 스트레스가 잔뜩 쌓여 있는 직장동료와 함께 술 생각이 날 때 일상생활에서 쉽게 하게 되는 ...

국내산 명품한우 입안 사르르

먹을거리

◇‘고당’(古堂 )다한우마을 음성 외식·접대업소의 명품화 선언. 음성읍 신천리 반기문로 인근에 있는 ‘고당’(古堂)다한우마을은 음성지역...

[맛집] 우리 농산물로 정성껏 만든 웰빙 ‘한국의 맛’… ‘엄마의 식탁’

충남 공주시 반포면 봉곡리에 위치한 ‘엄마의 식탁’은 우리 농산물과 천연재료를 이용해 정성과 노력이 깃들어 만들어진 ‘갖가지 웰빙 자연식 코스 요리’를 선보이며 다채로운 ‘한국의 맛’을 오감으로 느낄 수 있는 곳이다. 동학사 박정자 삼거리 인근에서 5년간 영업을 해오...

‘마늘솥밥’ 건강·맛 일석이조

먹을거리

단양마늘은 석회암 지대의 한지형 마늘로 10월에 파종해 6월에 수확한다. 땅의 기운을 많이 받고 자라 맛과 향이 뛰어나고 조직이 단단해 저장성도...

종이포일 위에 생고기 지글지글… 기름기 쏙~ 한입에 쏙~

‘불돈생돈’ 반석점

지속적으로 사랑받는 국가대표급 외식 메뉴를 꼽는다면 ‘삼겹살’을 빼놓을 수 없다. 소고기·생선회 등 다른 메뉴에 비해 저렴한 가격은 마음을...

묵은지·짚불 삼겹살 ‘찰떡궁합’

충추-먹을거리

- 충주 사과와 유기농으로 만든 ‘명품 짚불 삼겹살’ ◇ 살맛나는 삼겹살= 충주 특산품인 사과를 이용해 만든 1년 숙성 묵은지가 짚불 삼겹살과...

맛깔스런 남도 손맛·푸짐한 밑반찬 ‘군침이 절로’

‘오리궁뎅이’

‘고기는 허한 것을 돕고 열을 덜어주며 장부를 화(和)하게 하고 수도(水道)를 잘 소통시킨다. 피는 모든 독을 해독 해준다’ 명의 허준 선생은 ‘...