
À̹ø¿¡ ¾ÆÀ̵éÀÌ ¹«Ã´À̳ª ÁÁ¾Æ´Â »õ¿ì(Shrimp)¿¡ ´ëÇØ¼ ¾Ë¾Æº¸°í »õ¿ì¸¦ ÀÌ¿ëÇØ¼ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î º¸ÀÚ. »õ¿ì´Â ŰÅä»êÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ÀúÄ®·Î¸® °í´Ü¹é ½ÄǰÀÌ°í ½Äǰ ÀÚü¿¡ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÆ®·ÑÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß¸®´Â Ÿ¿ì¸°ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ¾î¼ ÀÎüÀÇ ºÒ¼ø¹° Á¦°Å µîÀÇ ±â´ÉÀ» Çϸç, ºñŸ¹Î(B6, B12µî)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀå¹ßÀ°¿¡µµ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
»õ¿ìÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸¹Àºµ¥, ±Û¸®½ÅÀ̶ó´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú º£Å¸ÀÎÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ¾î¼ »õ¿ìÀÇ °íÀ¯ÀÇ ¸À°ú dz¹Ì´Ã ³½´Ù. »õ¿ì¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Ä®½·Àº »À¸¦ ´õ¿íưưÇÏ°Ô ÇØÁֹǷΠÀڶ󳪴 ¾ÆÀ̵鿡°Ô ´õ¾øÀÌ ÁÁÀº ½ÄǰÁß Çϳª¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ »õ¿ì¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä®½·Àº °ñ´Ù°øÁõ,°ñ¿¬ÈÁõ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. ÀúÇ×·ÂÀ» ±æ·¯ÁÖ°í ¹Ì°¢Àå¾Ö¸¦ °³¼±½ÃŲ´Ù.
»õ¿ì°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ¼ººÐÀº ´Ü¹éÁúÀε¥ »ý »õ¿ìÀÇ °æ¿ì 100g´ç 20g³»¿ÜÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ°í ¸»¸° »õ¿ìÀÏ °æ¿ì¿¡´Â 50g³»¿ÜÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ±×¸®°í Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù.
»õ¿ì¿¡ µé¾îÀִ ŰÅä»êÀº ¿ì¸® ü³»¿¡¼ ¾î¶°ÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. ¡ãÇ×¾ÏÀÛ¿ë ¡ãÇ×±ÕÀÛ¿ë ¹× ¸é¿ª°È ¡ã°£±â´É °È ¡ãÄÝ·¹½ºÆ®·Ñ ¾ïÁ¦ ¡ã Àå³» À¯È¿±º Áõ°¡ ¡ãÇ÷¾ÐÁ¶Àý ¡ãÁß±Ý¼Ó À¯ÇؼººÐ ÈíÂø ¡ã¼¼Æ÷ÀÇ È°¼ºÈ.
ÀÌ·¸°Ô ÁÁÀº ÀÛ¿ëÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â »õ¿ì¿ä¸®¸¦ Çѹø ½ÃÀÛÇØ º¼±î¿ä?
¢¿ÀÌ·± Àç·áµéÀÌ ÇÊ¿äÇØ¿ä
Àç·á: »õ¿ì 500g °í±¸¸¶ 4°³ ºê·ÎÄݸ® 1¼ÛÀÌ Æ¢±è°¡·ç 500g ÀüºÐ100+100g, ½Ä¿ëÀ¯ 1000ml(Æ¢±è¿ë), ¸ÆÁÖ 300ml, ¹° Àû´ç·®
¼Ò½º: ¿ìÀ¯ 200ml »ýÅ©¸² 200ml ¸¶¿ä³×Áî 100g ½ÄÃÊ 50ml ¼³ÅÁ 40g ÀüºÐ 10g ¾Æ¸óµå 50g
¢¿ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îº¸¼¼¿ä
1. Æ¢±è°¡·ç¿¡ ÀüºÐ 100gÀ» ³Ö°í ¸ÆÁÖ¿Í ¹°·Î ³óµµ¸¦ ¸ÂÃç¼ Æ¢±è¿ÊÀ» ¸¸µé¾î ÁغñÇÑ´Ù.
2. »õ¿ì´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ ÁغñÇÏ°í °í±¸¸¶´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ »ç°¢Çü (3cm)Å©±â ÁÖ»çÀ§ ¸ð¾çÀ¸·Î Àß¶ó¼ ÁغñÇÑ´Ù.
3. ºê·ÎÄݸ®´Â ¹°¿¡ ¾Ä¾î¼ ÇѼÛÀ̾¿ µû¼ ²ú´Â ¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í »ì¦ µ¥Ãļ ´Ù½Ã Âù¹°¿¡ ½ÄÇô Áغñ ÇÑ´Ù.
4. ÁغñÇÑ »õ¿ì¿Í °í±¸¸¶¿¡ ÀüºÐÀ» ³Ö°í ¼¯¾îÁØ´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ ÁغñÇÑ Æ¢±è¹ÝÁ×À» ÀÌ¿ëÇØ¼ Æ¢±ä´Ù.
¢¿¼Ò½º¸¸µé±â
1. ¾Æ¸óµå¸¦ Àç¿ÜÇÏ°í ¸ðµçÀç·á¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼¯´Â´Ù. Àß¼¯ÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï °Åǰ±â·Î Àç·á¸¦ ¼¯¾î ÁØ´Ù.
2. Áß°£ºÒ¿¡¼ ÀßÀú¾î°¡¸é¼ ¼Ò½º¸¦ ¸¸µç´Ù.
3. ¾î´ÀÁ¤µµ ³óµµ°¡ ³ª¿À¸é ÁغñÇÑ ºê·ÎÄݸ®¿Í ¾Æ¸óµå¸¦ ³Ö¾î¼ ´Ù½ÃÇѹø »ì¦ ²ú¿©ÁØ´Ù.
4. ½ÄÃÊ¿Í ¼³ÅÁÀº ±âÈ£¿¡ µû¶ó¼ Á¶ÀýÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
¢¿Point
Æ¢±è¿ÊÀ» ¸¸µé¶§ ¸ÆÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇϸé ÇØ¹°°ú µÅÁö°í±âÀÇ ÁÁÁö ¾ÊÀº ³¿»õ¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ´õ ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
<ÀúÀÛ±ÇÀڨϴëÀüÀϺ¸»ç. ¹«´ÜÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
»õ¿ìÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸¹Àºµ¥, ±Û¸®½ÅÀ̶ó´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú º£Å¸ÀÎÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ¾î¼ »õ¿ìÀÇ °íÀ¯ÀÇ ¸À°ú dz¹Ì´Ã ³½´Ù. »õ¿ì¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Ä®½·Àº »À¸¦ ´õ¿íưưÇÏ°Ô ÇØÁֹǷΠÀڶ󳪴 ¾ÆÀ̵鿡°Ô ´õ¾øÀÌ ÁÁÀº ½ÄǰÁß Çϳª¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ »õ¿ì¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä®½·Àº °ñ´Ù°øÁõ,°ñ¿¬ÈÁõ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. ÀúÇ×·ÂÀ» ±æ·¯ÁÖ°í ¹Ì°¢Àå¾Ö¸¦ °³¼±½ÃŲ´Ù.
»õ¿ì°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ¼ººÐÀº ´Ü¹éÁúÀε¥ »ý »õ¿ìÀÇ °æ¿ì 100g´ç 20g³»¿ÜÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ°í ¸»¸° »õ¿ìÀÏ °æ¿ì¿¡´Â 50g³»¿ÜÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ±×¸®°í Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù.
»õ¿ì¿¡ µé¾îÀִ ŰÅä»êÀº ¿ì¸® ü³»¿¡¼ ¾î¶°ÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. ¡ãÇ×¾ÏÀÛ¿ë ¡ãÇ×±ÕÀÛ¿ë ¹× ¸é¿ª°È ¡ã°£±â´É °È ¡ãÄÝ·¹½ºÆ®·Ñ ¾ïÁ¦ ¡ã Àå³» À¯È¿±º Áõ°¡ ¡ãÇ÷¾ÐÁ¶Àý ¡ãÁß±Ý¼Ó À¯ÇؼººÐ ÈíÂø ¡ã¼¼Æ÷ÀÇ È°¼ºÈ.
ÀÌ·¸°Ô ÁÁÀº ÀÛ¿ëÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â »õ¿ì¿ä¸®¸¦ Çѹø ½ÃÀÛÇØ º¼±î¿ä?
¢¿ÀÌ·± Àç·áµéÀÌ ÇÊ¿äÇØ¿ä
Àç·á: »õ¿ì 500g °í±¸¸¶ 4°³ ºê·ÎÄݸ® 1¼ÛÀÌ Æ¢±è°¡·ç 500g ÀüºÐ100+100g, ½Ä¿ëÀ¯ 1000ml(Æ¢±è¿ë), ¸ÆÁÖ 300ml, ¹° Àû´ç·®
¼Ò½º: ¿ìÀ¯ 200ml »ýÅ©¸² 200ml ¸¶¿ä³×Áî 100g ½ÄÃÊ 50ml ¼³ÅÁ 40g ÀüºÐ 10g ¾Æ¸óµå 50g
¢¿ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îº¸¼¼¿ä
1. Æ¢±è°¡·ç¿¡ ÀüºÐ 100gÀ» ³Ö°í ¸ÆÁÖ¿Í ¹°·Î ³óµµ¸¦ ¸ÂÃç¼ Æ¢±è¿ÊÀ» ¸¸µé¾î ÁغñÇÑ´Ù.
2. »õ¿ì´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ ÁغñÇÏ°í °í±¸¸¶´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ »ç°¢Çü (3cm)Å©±â ÁÖ»çÀ§ ¸ð¾çÀ¸·Î Àß¶ó¼ ÁغñÇÑ´Ù.
3. ºê·ÎÄݸ®´Â ¹°¿¡ ¾Ä¾î¼ ÇѼÛÀ̾¿ µû¼ ²ú´Â ¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í »ì¦ µ¥Ãļ ´Ù½Ã Âù¹°¿¡ ½ÄÇô Áغñ ÇÑ´Ù.
4. ÁغñÇÑ »õ¿ì¿Í °í±¸¸¶¿¡ ÀüºÐÀ» ³Ö°í ¼¯¾îÁØ´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ ÁغñÇÑ Æ¢±è¹ÝÁ×À» ÀÌ¿ëÇØ¼ Æ¢±ä´Ù.
¢¿¼Ò½º¸¸µé±â
1. ¾Æ¸óµå¸¦ Àç¿ÜÇÏ°í ¸ðµçÀç·á¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼¯´Â´Ù. Àß¼¯ÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï °Åǰ±â·Î Àç·á¸¦ ¼¯¾î ÁØ´Ù.
2. Áß°£ºÒ¿¡¼ ÀßÀú¾î°¡¸é¼ ¼Ò½º¸¦ ¸¸µç´Ù.
3. ¾î´ÀÁ¤µµ ³óµµ°¡ ³ª¿À¸é ÁغñÇÑ ºê·ÎÄݸ®¿Í ¾Æ¸óµå¸¦ ³Ö¾î¼ ´Ù½ÃÇѹø »ì¦ ²ú¿©ÁØ´Ù.
4. ½ÄÃÊ¿Í ¼³ÅÁÀº ±âÈ£¿¡ µû¶ó¼ Á¶ÀýÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
¢¿Point
Æ¢±è¿ÊÀ» ¸¸µé¶§ ¸ÆÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇϸé ÇØ¹°°ú µÅÁö°í±âÀÇ ÁÁÁö ¾ÊÀº ³¿»õ¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ´õ ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
<ÀúÀÛ±ÇÀڨϴëÀüÀϺ¸»ç. ¹«´ÜÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>