군에 따르면 유튜브 채널 `내일의식탁`에서 온라인으로 개최된 이 대회는 서류심사, 시민 113명 맛 평가, 전문가 13인 심사, 현장심사 등을 거쳐 홍주발효식품의 `홍주더덕도라지장`이 된장부문 대상에 이름을 올렸다.

`홍주더덕도라지장`은 홍성지역의 소농이 생산한 토종 콩으로 더덕, 도라지, 천일염 등 모두 국내산으로 만들어 깊은 맛과 풍미를 자랑 한다. 지역아동센터에도 된장을 기부하는 등 이웃사랑을 지속적으로 실천하고 있다.

이경자 대표는 "장을 만든 지 30년이 됐고, 홍성에서 장을 만든 지는 5년 차"라며 "제가 만든 장이 많은 사람들에게 건강한 식탁을 잘 꾸미는 맛있는 장이 됐으면 좋겠다"고 말했다.

참발효 어워즈 2021은 국내산 발효식품의 품질 향상을 촉진하고, 우수 브랜드를 선발하기 위해 슬로푸드문화원 주최, 참발효어워즈 운영위원회 주관, 국제슬로푸드한국협회와 한국농수산식품유통공사가 후원하는 시상식이다. 올해는 간장·된장·고추장부문 총 12종 제품이 대상으로 뽑혔다. 박계교 기자

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