1일 성심당과 롯데백화점에 따르면 지난 4월부터 2개월간의 대대적인 리뉴얼을 진행해 기존 매장(380㎡)보다 3배 가까이 넓어진 최대규모(1070㎡)의 `성심당 시그니처 스토어`를 지상 1층과 지하 1층에 오픈했다. 중구 은행동에 위치한 본점보다도 크다. 성심당은 1956년 대전역 앞 작은 찐빵집에서 시작해 현재 롯데백화점 대전점을 비롯해 은행동, 대전역, 대전컨벤션센터 등 4곳에서 점포를 운영하고 있다.

이날 오픈한 `성심당 시그니처 스토어`는 기존 `성심당`과 `케익부띠끄` 외에도 전통과자점인 `옛맛솜씨`를 추가로 선보인다. 또 성심당 대표 아이템인 튀김소보로의 모든 생산과정을 보여주는 `튀소팩토리`와 현장에서 직접 만드는 `라이브 샌드위치` 그리고 천연발효 건강빵이 만들어지는 `밀방앗간`도 운영된다.

또한 지하 1층에서는 성심당의 감성충전 공간인 `오븐스토리`를 새롭게 선보여 아이와 함께 캐주얼 브런치를 즐길 수 있다.

특히, 롯데백화점 대전점 New Open과 튀소탄생 40주년을 기념하여 신메뉴로 `초코 튀김소보로`를 6월 중 선보이고, 백화점에서는 최초로 자율주행 배달로봇을 도입하는 등 새로운 서비스를 제공할 예정이다.

앞으로 `드라이브스루(drive-thru) 시스템` 구축과 함께 `빵 정기구독` 등을 운영해 차별화된 서비스도 강화할 계획이다.

남승우 롯데백화점 점장은 "어느덧 롯데백화점 대전점이 오픈 한지도 20년이 넘었다. 올해는 롯데백화점 대전점만의 시그니처 브랜드와 공간을 만들기 위해 노력하고 있고, 그 첫걸음을 대전의 대표 빵집인 `성심당`과 함께 하여 그 의미가 남다른 것 같다"며 "앞으로도 지역사회, 지역브랜드와 다양한 상생 활동을 진행, 지역에 사회적 책임을 다하는 롯데백화점 대전점이 되도록 최선을 다 하겠다"라고 말했다.

임선 성심당 외식사업부장은 "20년전 처음 롯데에 입점할 때도 큰 시도였지만 전국적 이슈로 부상될 만큼 히트 상품이었듯이 이번 시그니처 매장도 전국적인 명소로 선보이겠다"면서 "빵과 맥주를 같이 즐길 수 있는 `빵맥`과 아이와 함께 캐주얼 브런치를 즐길 수 있는 `키즈 라이브러리` 등도 운영해 입체적이고 온 가족이 즐길 수 있는 매장으로 선보이겠다"고 말했다. 조남형 기자

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