커피 한잔의 여유…알고 마시면 더 맛있는 커피

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한국인의 커피 사랑은 대단하다. 국내 1인당 연간 커피 소비량은 약 353잔으로 식사 후 커피 한잔은 공식처럼 되면서 문화로 자리잡았다. 현대경제연구원이 발표한 '커피산업 5가지 트렌드 변화와 전망' 보고서에 따르면 2018년 연간 국내 커피산업 시장 규모는 약 7조원 수준으로, 2023년 약 9조원 수준까지 확대될 전망이다. 커피 애호가들이 늘면서 커피전문점 수는 꾸준히 증가하고 있다. 또 커피시장과 고객이 세분화되면서 특유의 맛과 향을 즐길 수 있는 고품질의 커피인 '스페셜티 커피'에 대한 수요가 확대되고 있다. 이와 함께 집에서 커피를 즐기는 이들이 증가하면서 커피분쇄기, 에스프레소 머신, 로스터기 등 커피머신 수입액도 급증하고 있다. 원두종류는 물론, 로스팅기법, 블렌딩, 커피 내리는 방법 등에 따라 커피의 다양한 맛과 향을 즐길 수 있다. 오늘 따뜻한 커피 한잔 어떨까. 김정원 기자

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