
¿ì¸®°¡ ½À°üó·³ ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇÇ¿¡´Â »ý°¢º¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ °Ç°±â´É¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡´Â Ç×»êȼººÐÀÎ Æú¸®Æä³îÀÌ Ç³ºÎÇØ ´ç´¢º´°ú ¾ÏÀÇ À§Çè·üÀº ¹°·Ð ´Ù¾çÇÑ ¸¸¼ºÁúȯÀÇ À§Çè·üÀ» ³·Ãç ÁØ´Ù. ÀÌ Áß Ä¿ÇÇ ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Æú¸®Æä³î ¼ººÐ Áß Å¬·Î·Î°Õ»êÀº ¾Ï ÃËÁø ´Ü¹éÁúÀÇ °áÇÕÀ» ¹æÇØÇÑ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦Çϰí, ºñŸ¹ÎCº¸´Ù °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³» »êÈÀû ¼Õ»ó¿¡ ÀÇÇØ À¯¹ßµÇ´Â ³úÁúȯÀº ¹°·Ð ½Åü ³ëȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó Ä¿ÇǸ¦ ÇÏ·ç¿¡ µÎ ÀÜ ÀÌ»ó ¸¶½Ã¸é ÆÄŲ½¼º´À» ¿¹¹æÇϰí, ¼¼ ÀÜ ÀÌ»ó ¸¶½Ã¸é °£°æÈ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß°í, 4ÀÜ ÀÌ»ó ¸¶½Ã¸é ´ç´¢¸¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ¹ßÇ¥µÇ´Â µî Ä¿ÇÇÀÇ °Ç°±â´É¼º¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.
Ä¿ÇÇ ¼Ó ´ëÇ¥ÀûÀÎ °Ç°±â´É¼ººÐÀº Ŭ·Î·Î°Õ»êÀε¥ Ä¿ÇÇ¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Æú¸®Æä³î ÈÇÕ¹°ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ¶Ç Æú¸®Æä³î Á¾·ù´Â ¸Å¿ì ´Ù¾çÇѵ¥ ¿ÍÀο¡´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Anthocyanin), ³ìÂ÷¿¡´Â Ä«Å×Ų(Catechin)ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
Ä¿ÇÇ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÃÑ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®Àº 200§·/100§¢·Î ³ìÂ÷(115§·/100§¢)¿¡ ºñÇØ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº ¸ö ¼ÓÀÇ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» Çϴµ¥ Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀÇ Ç×»êÈ ´É·ÂÀº ºñŸ¹ÎCÀÇ 300-590§·¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù. Ȱ¼º»ê¼Ò´Â È£ÈíÀ» ÅëÇØ ¸ö¼Ó¿¡ µé¾î°£ »ê¼Ò°¡ ATP¿Í °°Àº »ýü ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µé¸é¼ »ý¼º µÇ´Âµ¥ ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø Ȱ¼º»ê¼Ò´Â ¿ì¸® ÀÎüÀÇ ¼¼Æ÷¸¦ ¼Õ»ó½ÃŰ°Ô µÈ´Ù. Ç×»êȹ°ÁúÀº ÀÌ·¯ÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ´É·ÂÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹ÎC, ºñŸ¹ÎE, Æú¸®Æä³î µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
¶Ç Ç×»êȹ°ÁúÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡µµ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸³ª ƯÈ÷ Ä¿ÇÇ ¼Ó Ç×»êȹ°ÁúÀº ¸ö¿¡ ºü¸£°Ô Èí¼öµÈ´Ù´Â ÀåÁ¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº Ç×»êÈÀÛ¿ë ¿Ü¿¡µµ ÀÎü ³»¿¡¼ °ú»êÈÁöÁúÀÇ »ý¼º ¾ïÁ¦, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »ýÇÕ¼º ¾ïÁ¦ ¹× Ç׿°ÁõÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ½ÉÀåÁúȯÀ» °¨¼Ò½Ã۰í Áö¹æ°£°ú ´ëÀå¾ÏÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, ´ç´¢º´¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿ÇÇÀÇ °æ¿ì Ŭ·Î·Î°Õ»ê°ú °°Àº Ç×»êȹ°ÁúÀ» 7% ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ°í, Ä«³×Æ÷¶ó(·ÎºÎ½ºÅ¸) Ä¿ÇÇÀÇ °æ¿ì¿¡´Â 10% Á¤µµ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ·ÎÀÜ´À »êÅ佺 ¹Ú»ç´Â 'An Unashamed Defense of Coffee'¿¡¼ Â÷¿Í Ä¿ÇÇ ¸ðµÎ Ç×»êȹ°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏÁö¸¸ Ä¿ÇÇÀÇ Ç×»êȹ°ÁúÀÌ Â÷º¸´Ù 4¹è ÀÌ»ó È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù°í ¹àÈ÷°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ Å¬·Î·Î°Õ»êÀº ·Î½ºÆÃÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì ÀϺδ ¶ôÅæÀ¸·Î º¯Çϴµ¥ ÀÌ ¶ôÅæÀº ¿ì¿ïÁõ Áõ¼¼¸¦ ¿ÏȽÃ۴µ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹®»óÀ± Çѱ¹Ä¿Çǹ®ÈÇùȸ ȸÀå
<ÀúÀÛ±ÇÀڨϴëÀüÀϺ¸»ç. ¹«´ÜÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
Ä¿ÇÇ ¼Ó ´ëÇ¥ÀûÀÎ °Ç°±â´É¼ººÐÀº Ŭ·Î·Î°Õ»êÀε¥ Ä¿ÇÇ¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Æú¸®Æä³î ÈÇÕ¹°ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ¶Ç Æú¸®Æä³î Á¾·ù´Â ¸Å¿ì ´Ù¾çÇѵ¥ ¿ÍÀο¡´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Anthocyanin), ³ìÂ÷¿¡´Â Ä«Å×Ų(Catechin)ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
Ä¿ÇÇ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÃÑ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®Àº 200§·/100§¢·Î ³ìÂ÷(115§·/100§¢)¿¡ ºñÇØ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº ¸ö ¼ÓÀÇ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» Çϴµ¥ Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀÇ Ç×»êÈ ´É·ÂÀº ºñŸ¹ÎCÀÇ 300-590§·¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù. Ȱ¼º»ê¼Ò´Â È£ÈíÀ» ÅëÇØ ¸ö¼Ó¿¡ µé¾î°£ »ê¼Ò°¡ ATP¿Í °°Àº »ýü ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µé¸é¼ »ý¼º µÇ´Âµ¥ ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø Ȱ¼º»ê¼Ò´Â ¿ì¸® ÀÎüÀÇ ¼¼Æ÷¸¦ ¼Õ»ó½ÃŰ°Ô µÈ´Ù. Ç×»êȹ°ÁúÀº ÀÌ·¯ÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ´É·ÂÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹ÎC, ºñŸ¹ÎE, Æú¸®Æä³î µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
¶Ç Ç×»êȹ°ÁúÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡µµ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸³ª ƯÈ÷ Ä¿ÇÇ ¼Ó Ç×»êȹ°ÁúÀº ¸ö¿¡ ºü¸£°Ô Èí¼öµÈ´Ù´Â ÀåÁ¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº Ç×»êÈÀÛ¿ë ¿Ü¿¡µµ ÀÎü ³»¿¡¼ °ú»êÈÁöÁúÀÇ »ý¼º ¾ïÁ¦, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »ýÇÕ¼º ¾ïÁ¦ ¹× Ç׿°ÁõÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ½ÉÀåÁúȯÀ» °¨¼Ò½Ã۰í Áö¹æ°£°ú ´ëÀå¾ÏÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, ´ç´¢º´¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿ÇÇÀÇ °æ¿ì Ŭ·Î·Î°Õ»ê°ú °°Àº Ç×»êȹ°ÁúÀ» 7% ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ°í, Ä«³×Æ÷¶ó(·ÎºÎ½ºÅ¸) Ä¿ÇÇÀÇ °æ¿ì¿¡´Â 10% Á¤µµ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ·ÎÀÜ´À »êÅ佺 ¹Ú»ç´Â 'An Unashamed Defense of Coffee'¿¡¼ Â÷¿Í Ä¿ÇÇ ¸ðµÎ Ç×»êȹ°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏÁö¸¸ Ä¿ÇÇÀÇ Ç×»êȹ°ÁúÀÌ Â÷º¸´Ù 4¹è ÀÌ»ó È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù°í ¹àÈ÷°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ Å¬·Î·Î°Õ»êÀº ·Î½ºÆÃÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì ÀϺδ ¶ôÅæÀ¸·Î º¯Çϴµ¥ ÀÌ ¶ôÅæÀº ¿ì¿ïÁõ Áõ¼¼¸¦ ¿ÏȽÃ۴µ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹®»óÀ± Çѱ¹Ä¿Çǹ®ÈÇùȸ ȸÀå
<ÀúÀÛ±ÇÀڨϴëÀüÀϺ¸»ç. ¹«´ÜÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>