지난해 당진시농업기술센터는 지역농업 특성화사업의 일환으로 쌀가루를 활용한 음식으로 쌀가루가 30% 첨가돼 면이 부드럽고 소화에 부담이 덜한 `바지락 쌀국수`를 개발했다.

당시 기술이전 교육을 받은 업체들은 쌀국수뿐만 아니라 들깨쌀수제비와 쌀콩국수 등 다양한 메뉴로 응용해 상품화했는데, 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

차진영 기자

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