⑫ 오리지널 해독주스 [응용편]

이번 해독주스는 지난 편에서 만들어 봤던 오리지널 해독주스 활용하기 편이다. 사실 오리지널 해독주스만으로도 해독효과는 충분하다. 하지만 자신의 몸에 맞춘 영양소를 보다 효율적으로 섭취하기 위한 재료들을 알아보고 그에 따른 레시피를 소개한다.

먼저 7~9월이 제철인 블루베리는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 들어있다. 이는 노화방지에 효과적이고 눈의 피로회복과 피부 미용에 탁월한 효능을 가진다.

뿐만 아니라 콜레스테롤 저하, 항암작용을 하기도 하며 심장병과 당뇨병을 예방하기도 한다. 블루베리 생과는 부드러워 약한 편에 속하다. 이로 인해 온도가 높은 곳에 두면 스스로 녹아 터져버릴 수 있다. 냉장실에서 약 2주간 보관이 가능하지만 과일 표면에 물기가 묻게 되면 곰팡이가 생길 수 있으니 블루베리를 오래 두고먹기 위해서는 냉동 보관을 해두는 것이 좋다. 냉장 보관을 하며 생과로 즐기기 원한다며 씻지 않은 채 보관한 후 그때그때 씻어서 먹어야 한다.

#1. 재료

-야채주스 400g (브로콜리, 양배추, 당근, 토마토를 삶아 갈아 만든 주스)

-사과 40g (사과 1/4개)

-바나나 40g (바나나 반 개)

-블루베리 60g

#2. 레시피

-야채를 삶고 갈아 만든 야채주스를 준비한다.

-사과, 바나나를 알맞은 크기로 다듬는다.

-블루베리는 물에 약하므로 흐르는 물에 헹구듯이 씻어 준비한다.

-블루베리와 사과, 바나나, 야채주스를 함께 넣고 갈아준다.

두 번째 재료는 바로 검은콩이다. 많은 여성들이 다이어트의 방법으로 해독주스를 선택하고는 한다. 하지만 야채와 과일로 이루어진 해독주스만으로는 단백질 보충이 어렵다. 이 같은 문제를 해결하기 위해 단백질이 풍부한 검은콩을 함께 갈아 마시면 효과적이다. 아침식사대용으로 안성맞춤이며 혈압이나 동맥경화를 예방하는데 좋다. 검은콩은 고혈압, 동맥경화, 탈모예방에 효과적이다. 두뇌발달 효과도 있어 성장기 어린이들에게도 좋은 음식이 될 수 있다.

#1. 재료

-야채주스 400g (브로콜리, 양배추, 당근, 토마토를 삶아 갈아 만든 주스)

-사과 40g (사과 1/4개)

-바나나 40g (바나나 반 개)

-삶은 검은콩 60g

#2. 레시피

-검은 콩을 물에 불린 후 중불에 약 20~25분 간 삶는다.

-야채를 삶고 갈아 만든 야채주스를 준비한다.

-사과, 바나나를 알맞은 크기로 다듬는다.

-삶아진 검은콩과 사과, 바나나, 야채주스를 함께 갈아준다.

세 번째 주재료는 목련꽃을 달인 물이다. `신이화` 라고 불리는 목련꽃봉우리는 알레르기성 비염, 축농증에 탁월한 효과를 보인다. 코를 둘러싼 국소의 혈액순환을 개선하고 모세혈관을 확장시켜주는 역할을 하기 때문이다. 또한 두통이나 집중력이 떨어지는 증상에도 좋으며 오한, 발열을 치료하는데도 효과적이다.

신이화는 약 10g 정도를 흐르는 물에 씻은 후 물 600cc와 함께 끓여준다. 5분 정도 끊인 후 약불로 줄여 물의 양이 2/3이 될 때까지 푹 끓여준다. 끓인 후에는 건더기는 건저내고 물은 냉동 보관한다.

#1. 재료

-야채주스 400g (브로콜리, 양배추, 당근, 토마토를 삶아 갈아 만든 주스)

-사과 40g (사과 1/4개)

-바나나 40g (바나나 반 개)

-신이화 달인물 70g

#2. 레시피

-야채를 삶고 갈아 만든 야채주스를 준비한다.

-사과, 바나나를 알맞은 크기로 다듬는다.

-삶아진 검은콩과 사과, 바나나, 신이화 달인 물을 함께 넣어 갈아준다.

수작 해독주스의 신진순 대표는 적극적인 해독의 효과를 위해서는 하루에 400ml의 해독주스를 마시는 것 좋다고 말한다. 술, 담배를 많이 하는 편이라면 2~3배 정도의 양을 섭취해야 좋다고 설명했다.

선화한약국 이기택 한약학 박사는 "블루베리는 알츠하이머병을 예방하며 검은콩은 항암효과도 있다" 라고 설명했다. 특히 신이화에 대해서는 "두통과 현기증을 치료하며 머리를 맑게 한다"라고 언급했다.

[최고나 시민기자 / 영상취재 김영태]

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