벚꽃이 날리고 풀향기가 코끝에 살살 맴도는 봄, 계룡산의 정기가 서려있는 곳에서 전통 비법으로 조리한 닭볶음탕을 즐기며 맛과 영양, 그리고 여유까지 즐길 수 있는 명소가 있다. 충남 공주시 반포면 동학사 인근에 위치한 '태화식당'은 닭볶음탕을 묵은지만으로 양념을 내 조리해 칼칼하고 매콤하면서도 달콤한 색다른 맛을 자랑하고 있다. 무려 38년간 전통의 비법으로 영업을 해오면서 이곳을 다녀간 손님들의 입소문을 타고 맛있는 묵은지 닭볶음을 먹을 수 있는 곳으로 유명세를 타고 있는 곳이다. 신선한 국내산 토종 생닭과 묵은지, 감자, 미나리
눈과 혀 등 오감으로 칼국수, 족발, 두루치기, 녹두전 등 각종 별미 음식의 진정한 맛을 느낄 수 있는 집이 있다. 바로 대전 서구 월평동에 위치한 '한판오감만족'. 이 집의 대표 메뉴 해물칼국수의 특징은 맛도 맛이지만, 칼국수와 함께 올려지는 해물의 양이 푸짐하다. 신선한 바지락, 홍합, 주꾸미, 새우 등이 한가득 함께 나오는 데 해물과 국물의 시원한 맛이 조화를 이룬다. 오랜 시간 삶아낸 다시마, 멸치, 마른새우와 파, 무, 생강, 고추 등 각종 채소를 넣고 우려낸 해물육수를 함께 배합해 내는 것이 이 집만의 비법. 호박, 쑥갓
때마침 찾아온 꽃샘추위에 코끝이 시큰하고 찡할 때 이럴 즈음 생각나는 메뉴가 바로 '짬뽕'. 대전 중구 선화동에 위치한 '하오치'는 바로 '짬뽕'이 맛있는 집이다. 정통중화요리의 가격 거품은 쏙 빼고 맛과 영양은 한 단계 더 업그레이드해 중화요리의 진정한 '웰빙'을 선언하고 나선 집이다. 또한 오랜 시간 갈고 닦은 이 집만의 노하우로 인해 짬뽕, 짜장면 하나에도 특별한 맛이 숨어 있다.'하오치'는 중국어로 호기심이라는 뜻이다. 요리법과 재료에 따라 여러 가지 종류의 짬뽕이 있지만 보통 사람들은 '짬뽕'의 맛을 하나로 인식하는 고정관
쇠고기에 있어서 더 이상의 등급을 불허하는 최상급 한우 생고기인 1등급 투플러스 암소 한우를 부여 송국농장 직영 사육을 통해 공급받아 식탁에 올리고 있는 집이 있다. 바로 대전시 서구 월평동 계룡사옥 인근에 위치한 '음매꿀꿀'. 가게에서 직접 만든 정갈한 반찬들과 우수한 품질의 고기를 제공함에도 다른 곳에 비해 부담스럽지 않은 가격으로 인해 유명세를 타고 있는 곳이다. 1인당 3000원씩 반찬값만 받고 명품 한우를 공급하는 셈. 지역의 한우 마니아들에게 이보다 더 좋은 희소식이 있을까 싶다. 이 집에서 가장 자신 있게 내놓는 메뉴는
어린 시절 어머니께서 노란 냄비에 끓여주시던 따끈한 동태찌개. 아련한 추억과 그리움 속의 그 맛을 느낄 수 있는 음식점으로 명성을 날리고 있는 집이 있다. 대전시 서구 변동에 위치한 '대관령양푼이동태찌개'가 바로 그 곳. 찾아간 날도 이른 저녁부터 손님들로 북적이고 있었는데 그 중 절반이상이 단골일 정도로 벌써부터 마니아층이 형성돼 있다.이 집은 사시사철 언제 찾아도 맛깔스런 동태찌개와 동태찜, 동태포전 등 동태로 만든 푸짐한 요리를 즐길 수 있는 동태요리 전문점이다. 이 집만의 특별양념으로 맛을 낸 동태찌개는 양푼이 안에 큼지막한
입안에 감도는 달콤한 육즙과 살살 녹는 살결, 은은하게 스며드는 상큼한 향까지, 1등급 +(원 플러스) 한우 암소 맛의 진수를 느끼고 싶다면? 쇠고기에 있어서 더 이상의 등급을 불허하는 최상급 한우 생고기만을 취급하는 집이 있다. 대전시 유성구 반석동에 위치한 '반석고을'이 바로 그 집. 다른 곳에 비해 부담스럽지 않은 가격으로 비록 개업한지 얼마 되지 않았는데도 손님들의 발길이 끊이지 않고 있다.간간이 1만 원대에 소고기를 파는 음식점들도 있지만 대개는 수소나 거세우라고 한다. 별 차이가 있을까 싶지만 일단 입안에 넣어 보면 같은
레스토랑과 같은 고급스러운 특별한 공간에서 맛과 멋이 깃든 명품 음식과 함께 연인 혹은 친구들과 가볍게 술을 즐기며 소중한 추억도 만들 수 있는 곳이 있어 눈길을 끈다. 바로 작년 이맘때쯤 문을 연 대전 서구 둔산동 타임월드 인근의 '아띠'. '아띠'는 친구라는 뜻의 순우리말 명칭이다. 가게를 처음 들어서니 깔끔하고 세련된 모던 인테리어와 은은한 조명, 벽면에 장식된 흑백사진과 일러스트, 예술작품들은 포근하면서도 아늑하고 차분한 분위기를 연출한다.이 집은 최상급의 신선한 식재료를 이틀에 한 번 도매시장에서 발품을 팔며 직접 골라 조
"고기에 소주 한잔." 죽마고우와 함께, 일 때문에 스트레스가 잔뜩 쌓여 있는 직장 동료와 함께 술 생각이 날 때 일상생활에서 쉽게 하게 되는 말이다. 그동안 어디를 가든 늘 그만그만한 돼지고기 맛에 싫증을 느꼈던 분들이라면 대전 서구 탄방동에 위치한 '조대포'를 찾아보자. 서울 남영동, 청파동에서 일대 대박을 일으키고 최근 직영점으로 대전에 상륙한 이곳은 특유의 특수부위 맛과 주인의 푸근한 인심 때문에 식객들의 발걸음을 잡아끄는 친근한 매력이 물씬 풍기는 집이다. 은은한 연기 속에 삼삼오오 앉아 술잔을 부딪치며 정겨운 분위기를 연
산 위에 하얀 설탕을 뿌려놓은 듯 아름다운 설경을 자랑하는 충북 옥천군 군북면 한 고개에 자리한 오리고기 전문점 '방아재'는 오리꼬치구이로 대전 등 주변 지역을 중심으로 유명세를 타고 있는 집이다. 숯불 위 회전 틀에 오리꼬치를 올려 구워내는데 기름기가 쪽 빠진 육질이 부드러우면서도 쫄깃해 자연이 손짓하는 여유로운 분위기 속에서 손님들의 입맛을 유혹하고 있다. 이 집 오리구이의 쫄깃함이 남다른 비결은 '셀레늄'을 먹여 키운 100% 국내산 1등급 오리고기에 있다. 가게 주인 육재수 씨는 셀레늄 오리고기가 유황오리의 20배 이상의 효
추위가 아직 가시지 않은 한 겨울 이 때, 돌아오는 주말에는 뜨끈한 불판을 옆에 두고 '웰빙음식' 와인삼겹살을 즐기며 정감과 활기 넘치는 편안한 분위기 아래 친구·동료들과 소주 한 잔 기울이며 스트레스를 확 날리고 추억을 나눠 보는 것은 어떨까? 대전 서구 용문동에 자리 잡은 '와인과 삼겹살'은 와인 숙성시킨 삼겹살을 '착한 가격'에 손님들에게 제공하면서 특별한 서비스와 맛으로 입소문을 타고 있다. 서대전 인근에서 3년간 영업을 한 후 이곳으로 이전 오픈한 지 1년6개월째, 최상의 재료만을 사용해 정성껏 서비스한다는 신념으로 꾸준히
운동과 영양식으로 체력을 튼튼히 하는 것은 감기에 걸리지 않고 건강한 겨울을 나기 위해 더없이 좋은 방법이다. 영양가가 풍부한 오리백숙은 대표적인 보양식. 누룽지를 가미한 특별한 오리백숙 맛으로 유명세를 타고 있는 집이 있다. 5년간 대전 가장동 인근에서 영업하다 최근 유성구 구암동 유성고 인근으로 이전 오픈한 '오가네장수촌'이 바로 그 곳. 예로부터 육류 중 으뜸으로 쳤던 오리는 근래에 들어 그 맛과 영양은 물론 의학적 효능까지 재평가 되면서 현대인들의 건강과 미용에 가장 좋은 음식으로 각광받고 있다. 대부분의 고기가 산성을 띠고
근래 들어 많은 사람들이 즐겨 찾는 곱창은 원래 지극히 서민적인 음식이었다. 이에 따라 곱창의 효능이 새롭게 부각이 되고 그에 따라 인기가 오르고 있는 추세다. 순대나 돼지 곱창의 쫄깃쫄깃한 맛을 좋아하면서도 선뜻 먹기를 주저하는 사람들은 고릿한 냄새가 버거워서다. 바로 냄새 제거를 잘 하지 못했기 때문인데, 그렇다고 너무 씻어내다 보면 곱이 다 제거돼 특유의 냄새가 완전히 사라지는 것은 물론 곱창 특유의 맛까지 망가진다.이처럼 냄새부터 육질까지 꼼꼼히 따지는 까다로운 곱창 마니아들 사이에서 최고로 쳐주는 곱창전골집이 있다. 10년
대전지역에서 맛과 품격을 한층 살린 '고품격 중화요리'를 즐기고 싶다면? 동구 용운동 대전대 인근에 위치한 정통 중화요리점 '연향'이 바로 그 곳. 일류 주방장의 솜씨가 화려한 중국음식의 세계로 인도한다. 신선하고 질 좋은 식재료만을 선별해, 미리 만들어 놓은 음식을 내놓지 않고 주문 즉시 직접 조리를 시작하기 때문에 깔끔함을 추구하는 여성들, 건강음식을 선호하는 어르신들 사이에서 입소문을 타며 손님들의 발길이 끊이지 않고 있다. 잔잔한 음악이 흐르는 가운데 쾌적하고 세련된 인테리어로 인해 편안하고 조용한 분위기에서 식사를 즐길 수
매서운 칼바람과 함께 동장군이 엄습하는 이 때가 온기를 넣어줄 국 한 그릇이 제대로 당기는 시기다. 뜨끈한 요리하면 으레 소머리국밥이 생각나기 마련. 이럴 때 재래시장 한 구석에 조그맣고 소박하게 자리잡고 있으면서도 별로 요란 떨지 않고 맛이 그럴 듯한 집을 찾게 되면 무척이나 횡재한 기분이 든다.이런 참에 35년 넘게 이어온 전통 있는 맛을 강조하며 소머리국밥을 진하게 잘 끓이는 집을 발견했다. 바로 대전 동구청사 인근 시장 안쪽에 있는 '그때 그집'. 이곳은 1975년부터 자리를 지키며, 대전에서 연세가 지긋하신 분들을 중심으로
보령시 천북면 장은리의 천북수산에 가면 굴 구이의 참맛을 느낄 수 있다. 천북 굴의 보급에 앞장서고 있는 박상원씨가 운영하는 굴 구이 집으로 넓은 서해바다를 바라보며 가족과 친지, 동료들과 모여 앉아 굴을 굽고 있노라면 어느새 일상의 모든 스트레스를 잊고 서로의 따뜻한 정을 느끼게 된다. 이곳에서는 굴의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 4년생 굴만을 사용하며 산지에서 갓 잡아 올린 싱싱한 굴을 넉넉하게 내놓아 훈훈한 인심과 함께 별미음식으로 미식가들의 호평을 받고 있다. 은은한 불에 석쇠를 올려놓고 구워먹는 굴 구이는 굴 특유의 향을
대전 중구 대흥동 대고오거리 인근에 위치한 '삼팔탄'은 4년전 양·대창구이 전문점으로 문을 연 후 줄곧 식객들로부터 유명세를 타고 있는 집이다. 양·대창구이는 요즘 20-30대 여성들도 즐겨 찾는 '웰빙음식'으로 각광받고 있는 추세다.양을 흔히 양(羊) 고기로 오해할 수도 있는데 '양'은 소의 위를 말하는 순 우리말이다. 보통 소 한 마리를 잡으면 700g 밖에 나오지 않는 귀한 부위로 '동의보감' 등의 옛 문헌에서부터 정력과 기운을 북돋우고 비장과 위를 튼튼하게 하는 효능이 있다하여 보양식으로 잘 알려져 있다.가장 인기 있는 메뉴
맛집을 찾아 지역의 별미를 맛보는 것도 여행의 묘미 중의 하나이다. 새재자전거길에는 굳이 맛집을 찾지 않아도 길 위에 많은 맛집들이 존재한다.충주시내를 빠져나와 향산 길에 접어들면 달천강을 끼고 자연스럽게 형성된 살미면 생선회 마을이 나온다. '물의 도시' 충주는 충주호를 비롯해 달천강 등 내륙지방에서는 가장 풍부한 수량을 자랑한다.이로 인해 민물회와 매운탕이 발달했다.쏘가리, 향어, 송어, 잡어 등 수종도 다양하다.생선회 마을 입구에 있는 '들림횟집'은 40년 전통을 자랑하며 어머니에 이어 장덕봉 사장이 2대째 운영하고 있다.이곳
요즘같은 추운 날씨에는 덩달아 건강도 잃기 십상이다. 하지만 영양제나 보약을 먹기보다는 자연에서 난 먹을거리들이 몸에 더 좋고 흡수도 빠르다. 뭔가 보양이 될 만한 색다른 웰빙 메뉴를 찾고 있다면 맑고 시원한 국물, 보드라우면서도 쫄깃한 맛을 자랑하는 영양만점의 음식 '낙지'를 즐겨보는 것은 어떨까. 대전시 유성구 반석동에 문을 연 '명가'는 연포탕, 낙지볶음, 주꾸미볶음, 회덮밥 등 가게 이름에 걸맞은 명품 해물음식들로 승부를 건다.부산에서 바로바로 공수해 온 낙지와 주꾸미, 생물 광어 등 최상의 재료만을 사용해 재료의 신선도는
맛깔스러운 음식을 만들기 위해 가장 필요한 것이 뭘까? 좋은 재료와 음식솜씨에 더해 만드는 이의 정성이 담겨진다면 감동적인 음식이 만들어지지 않을까? 이 세 가지를 고루 갖춘 음식점이 있다. 대전 서구 월평동에 위치한 '안씨네 김치갈비'가 바로 그 집이다.지금까지 먹어왔던 것과는 비교가 되지 않을 만큼 개운하고 맛 좋은 김치갈비전골이며, 얼큰하면서도 매콤시원한 김치갈비찜에 반한 손님들로 북적이고 있다.이 집 음식은 화학조미료 등 첨가제가 들어가지 않고 재료 본연의 맛으로 조리하기 때문에 자극적이지 않다.상차림해 나온 요리를 한 술
서산 천수만 갯벌에서 자란 탱글탱글한 '영양만점' 간월도 굴이 본격적인 수확시기를 맞았다.간월도 굴은 표면에 털 모양의 작은 돌기가 많아 양념이 골고루 배기 때문에 김장용이나 어리굴젓용으로 안성맞춤이고 칼슘과 철분, 아연 등을 다량 함유하고 있어 영양가가 높고 고소한 맛을 내는 게 특징이다. 조선 태종 때부터 임금님 수라상에 올랐다는 '어리굴젓'. 김이 모락모락 나는 막 지은 하얀 쌀밥에 어리굴젓을 얹고 마른 김을 싸서 먹으면 밥도둑이 따로 없다.'어리굴젓'은 본래 알싸하고 고운 고춧가루로 양념을 해 만든 매운 굴젓이라는 뜻으로 '